Parra, uva, vid
Este mes,
que comenzó con las doce uvas de nochevieja, dedicaré esta columna a la vid.
Su principal
empleo es para la fabricación del vino, que es el resultado de la fermentación
del zumo uva.
En los vinos
hay una gran variedad y después de su destilación se obtiene aguardiente o
mediante fermentación acética, vinagres.
La uva se
toma como postre, también se dejan secar al sol para obtener las pasas.
Sus semillas
tostadas se han usado como sucedáneo del café.
De sus
semillas se obtiene el aceite de uva, usado en pinturas y combustible además de
protector de la piel y antiinflamatorio.
Las semillas
y hojas son astringentes.
El emperador
Marco Aurelio, propuso plantar viñedos en las Galias, España, Alemania y el sur
de Gran Bretaña en el año 180 y más tarde fue el cristianismo quien siguió
expandiendo su cultivo por medio de los frailes que lo cultivaron por todo el
mundo.
Para ver
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