Hinojo

Hinojo

Su principal uso ha sido el culinario, consumiéndose en ensaladas, crudo, en preparación de las aceitunas, pescados, carnes y huevos, así como en panes.

Forma parte de algunos platos típicos como la habichuela con hinojo de Jerez.

En cosmética se utiliza en limpieza facial, ojos cansados y su esencia en perfumería.

Es una de las plantas medicinales más usada en la antigüedad.

Como medicinal es usada en trastornos gastrointestinales, es carminativa y aperitiva, combate la inflamación de vías respiratorias. Sus frutos y el aceite esencial son tranquilizantes, antiespasmódicos y destruye bacterias.

Carlomagno ordenó que fuera sembrado en los campos.

Estuvo asociado al mundo de la brujería.

Se lo consideraba protector del hogar contra hechizos y mal de ojo, para lo que colgaban un ramo en la puerta.

Originario del Mediterráneo, fue llevado por los benedictinos a Europa Central y por los españoles a América

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