domingo, 4 de febrero de 2018

Romero






ROMERO
Este mes que  se caracteriza por la aparición de gripes y catarros lo dedicaré a la planta medicinal más usada.
“De las virtudes del romero se puede escribir un libro entero”.
Se ha utilizado como ornamental, condimento y en perfumería.
Se utiliza como colirio, tónico de la circulación sanguínea, estimulante, antiespasmódico, diurético, colágeno (sobre la secreción biliar), diaforético, astringente, antiséptico, cicatrizante, evitar las ulceras por decúbito de las personas encamadas, también contra dolores reumáticos.
Para la limpieza de la cara y como  dentífrico.
Carlomagno, obligaba a su cultivo en todos los monasterios por sus propiedades medicinales.

Usado en rituales de magia negra y filtros amorosos.
Se creía que alejaban las tempestades, el granizo y el rayo.

Existe la leyenda de que con la destilación del romero y otras hierbas llamada “Agua de la reina de Hungría”,  una reina de 70 años rejuveneció  y se casó con rey de Polonia, mucho más joven que ella.

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jueves, 4 de enero de 2018

Vid



Parra, uva, vid
Este mes, que comenzó con las doce uvas de nochevieja, dedicaré esta columna a la vid.
Su principal empleo es para la fabricación del vino, que es el resultado de la fermentación del zumo uva.
En los vinos hay una gran variedad y después de su destilación se obtiene aguardiente o mediante fermentación acética, vinagres.
La uva se toma como postre, también se dejan secar al sol para obtener las pasas.
Sus semillas tostadas se han usado como sucedáneo del café.
De sus semillas se obtiene el aceite de uva, usado en pinturas y combustible además de protector de la piel y antiinflamatorio.
Las semillas y hojas son astringentes.
El emperador Marco Aurelio, propuso plantar viñedos en las Galias, España, Alemania y el sur de Gran Bretaña en el año 180 y más tarde fue el cristianismo quien siguió expandiendo su cultivo por medio de los frailes que lo cultivaron por todo el mundo.
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jueves, 21 de diciembre de 2017

Navidad 2017

En estos días de amor, paz y felicidad os deseo feliz Navidad

viernes, 1 de diciembre de 2017

El almendro

ALMENDRO
En el mes de las Navidades, lo dedicaré al árbol del que se obtienen los turrones, mazapanes y otros dulces propios de estas fiestas.

Por su floración temprana, desde finales de diciembre, lo hace muy vulnerable a las heladas tardías y es muy longevo.
Cultivado en la cuenca del Mediterráneo desde tiempo inmemorial, se ha usado como ornamental, además de por su fruto.
Empleado en la cocina mediterránea, en platos y salsas como sopa de almendras, pepitoria, sopa de ajo blanco, salsa romesco catalana etc.
Con la cáscara de la almendra triturada se ha falsificado la canela, y para transformar en coñac los vinos añejos.
Las almendras son muy energéticas y ricas en proteínas.

La leche y el aceite de almendras, son laxantes, emolientes, antiinflamatorias, cicatrizantes, suaviza la piel, usado en cosmética y en regímenes alimenticios.

Para el cristianismo simboliza: la pureza de la Virgen María, al mismo Jesucristo y  a los Santos dentro de la almendra mística.
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martes, 7 de noviembre de 2017

Mandrágora



Mandragora
En  noviembre, mes de difuntos y de Halloween, lo dedicaré a esta planta que es la que más leyendas, supersticiones y usos en magia y brujería de toda Europa.
Es una planta altamente tóxica, se ha empleado para tratar los trastornos del sueño.
En la Biblia, se cuenta que  Raquel, la mujer de Jacob, que era estéril concibió un hijo gracias a ella.
Camilo José Cela la considera afrodisiaca.
Se creía que su poder se multiplicaba bajo los patíbulos, donde caía el semen a veces eyaculado por los ahorcados.
Para arrancarla hay que taparse los oídos, se ata una cuerda a la raíz y el otro extremo  al cuello de un perro que al acudir la arranca, ella  grita, y el perro moría.
La raíz daba a la casa protección, fertilidad y prosperidad.
Con ella se preparaban ungüentos que utilizaban las brujas para los aquelarres y creían que las hacia volar debido a sus alucinaciones.
Se utilizaba como talismán.
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sábado, 7 de octubre de 2017

Palmito



 PALMITO
Chamaerops humilis L.
Chamaerops significa tierra por ser de poca altura y humilis de pequeño, humilde.
Es una de las dos únicas palmeras nativas de Europa.
Es muy resistente a las temperaturas extremas, aunque su presencia indica la zona de vegetación Termomediterránea (plantas frioleras).
Con sus hojas se fabricaron cestos utilizados en las minas romanas y en la actualidad escobas, esteras, capachos y sombreros.
Sus dátiles  “palmiches”  ricos en tanino por lo que son astringentes.
Su cogollo se consume en ensaladas y sus espatas “higas” también son comestibles.
Con sus fibras se han fabricado paños bastos.
El cogollo se considera estimulante y afrodisiaco.
En Málaga se vende “los seretes de Istán “que son recipientes de palmito prensado con el pan de higos en su interior.
El dicho popular «Estar como un palmito» indica que uno está elegante y limpiamente vestido.